A intolerância à lactose é uma condição em que o corpo não consegue digerir a lactose, um açúcar presente no leite e em alimentos derivados do leite. A lactose é quebrada pelo organismo com a ajuda de uma enzima chamada lactase. Se você tem intolerância à lactose, significa que seu corpo não produz quantidades suficientes de lactase ou que a lactase que produz é inativa, o que faz com que a lactose não seja digerida adequadamente. 

Isso pode levar a sintomas como inchaço abdominal, diarreia, gases e cólicas. A intolerância à lactose é diferente da alergia ao leite, que é uma reação do sistema imunológico a proteínas presentes no leite e pode ser mais grave.

Sintomas da intolerância à lactose

Os sintomas da intolerância à lactose podem incluir:

• Inchaço abdominal
• Diarreia
• Cólicas
• Gases
• Dor abdominal
• Náuseas

Esses sintomas geralmente ocorrem algumas horas após o consumo de alimentos ou bebidas que contêm lactose. A intensidade dos sintomas pode variar de pessoa para pessoa e depende da quantidade de lactose que o indivíduo é capaz de tolerar. Algumas pessoas podem ser capazes de tolerar pequenas quantidades de lactose, enquanto outras podem ter sintomas mesmo quando consomem quantidades mínimas.

Como prevenir?

A intolerância à lactose é geralmente causada por uma deficiência na produção da enzima lactase, que é responsável por quebrar a lactose no intestino. Embora não seja possível prevenir completamente a intolerância à lactose, existem algumas coisas que você pode fazer para minimizar os sintomas:

1. Limite o consumo de alimentos e bebidas que contêm lactose: evite ou limite o consumo de leite, queijo, iogurte e outros alimentos derivados do leite, especialmente se você sabe que tem intolerância à lactose.
2. Experimente alimentos e bebidas sem lactose: existem muitas opções de alimentos e bebidas sem lactose disponíveis, como leite de soja, bolo sem leite, leite de amêndoa e leite de coco.
3. Tente tomar a lactase em forma de suplemento: existem suplementos de lactase disponíveis que podem ajudar a quebrar a lactose no intestino e minimizar os sintomas.
4. Consuma alimentos que contenham lactose em pequenas quantidades: alguns indivíduos podem ser capazes de tolerar pequenas quantidades de alimentos que contenham lactose, como queijo ou iogurte. Experimente consumir esses alimentos em porções pequenas e veja como seu corpo reage.
5. Consulte um médico ou nutricionista: se você suspeita que tem intolerância à lactose, é importante falar com um profissional de saúde para obter orientação e tratamento adequados.

Buscando ajuda especializada

Geralmente, um médico geral ou um gastroenterologista pode ajudar a identificar se você tem intolerância à lactose. Eles podem realizar um exame físico, pedir para você preencher um questionário sobre seus sintomas e realizar um teste de intolerância à lactose para determinar se você tem a condição. 

O teste de intolerância à lactose pode incluir uma série de exames de sangue ou um exame de respiração que mede a quantidade de gases produzidos após o consumo de uma bebida contendo lactose. Um nutricionista também pode ajudar a gerenciar a intolerância à lactose e fornecer orientação sobre como seguir uma dieta adequada.

Dicas de receitas para quem tem intolerância à lactose

Aqui estão algumas receitas saudáveis e sem lactose que você pode experimentar:

Omelete de frango e legumes:

• 2 ovos
• 1 xícara de legumes picados (brócolis, cenoura, pimentão, etc.)
• 1/2 xícara de frango cozido e desfiado
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva para grelhar

Em uma tigela, misture os ovos, os legumes e o frango. Tempere com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de azeite de oliva e adicione a mistura de ovos. Grelhe até ficar firme e dourado dos dois lados. Sirva quente.

Arroz integral com frutas e nozes:

• 1 xícara de arroz integral cozido
• 1/2 xícara de frutas frescas picadas (maçã, pêra, uva, etc.)
• 1/4 xícara de nozes picadas
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Sal e pimenta a gosto

Em uma tigela, misture o arroz integral, as frutas e as nozes. Adicione o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta e misture bem. Sirva quente ou frio.

Sopa de legumes:

• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras de legumes picados (cenoura, brócolis, abóbora, etc.)
• 4 xícaras de caldo de legumes
• Sal e pimenta a gosto

Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione os legumes e o caldo de legumes e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva quente.

Pessoas que sofrem desse mal devem ficar atentas aos alimentos consumidos, de forma que minimizem os sintomas e problemas. Sempre fique atento à composição das receitas e os ingredientes que as mesmas possuem.